一粥面于1999年成立，迅速发展成香港最受欢迎的中式餐饮连锁店之一。除了粥、面两大类主要食品外，亦提供多款即炒粉面、惹味小炒及中式时令菜肴，如冬瓜盅、煲仔饭、羊腩煲及粥底火锅等等，款款用料新鲜，选择多元化，优质味美，深受顾客欢迎。皇牌产品「鲜虾云吞面」亦广为大众喜爱，于15周年纪念日(2014年8月28日)当天，更创出平均每间分店售出过千碗的纪录，足证其受欢迎程度。直至今年，一粥面分店已超过40间，遍布香港、九龙、新界及香港国际机场，渗入不同的小区，服务广大的顾客群。 米线阵一直坚持「味道鲜决」 ，一直以创新理念打造「鲜」的产品。汤底为米线的灵魂，主打7款风味汤底，其中每日自家熬制的招牌西红柿汤底、麻辣西红柿汤底啖啖茄蓉，为顾客提供「鲜」味选择。同时推出主打「香」的香浓担担汤底、 「辣」得过瘾的重庆酸辣汤底，及滇味酸辣汤底、四川麻辣汤底，刺激食客味蕾。米线阵致力创作风味汤底、多元化配餸、特色小食及特饮。以味道为先，配合优质服务，环境光鲜舒适，令顾客能享受心满意足的一餐。
