一粥麵於1999年成立，迅速發展成香港最受歡迎的中式餐飲連鎖店之一。除了粥、麵兩大類主要食品外，亦提供多款即炒粉麵、惹味小炒及中式時令菜餚，如冬瓜盅、煲仔飯、羊腩煲及粥底火鍋等等，款款用料新鮮，選擇多元化，優質味美，深受顧客歡迎。皇牌產品「鮮蝦雲吞麵」亦廣為大眾喜愛，於15周年紀念日(2014年8月28日)當天，更創出平均每間分店售出過千碗的紀錄，足證其受歡迎程度。直至今年，一粥麵分店已超過40間，遍佈香港、九龍、新界及香港國際機場，滲入不同的社區，服務廣大的顧客群。
米線陣一直堅持「味道鮮決」 ，一直以創新理念打造「鮮」的產品。湯底為米線的靈魂，主打7款風味湯底，其中每日自家熬製的招牌番茄湯底、麻辣番茄湯底啖啖茄蓉，為顧客提供「鮮」味選擇。同時推出主打「香」的香濃擔擔湯底、 「辣」得過癮的重慶酸辣湯底，及滇味酸辣湯底、四川麻辣湯底，刺激食客味蕾。米線陣致力創作風味湯底、多元化配餸、特色小食及特飲。以味道為先，配合優質服務，環境光鮮舒適，令顧客能享受心滿意足的一餐。
